Desde el Instituto Nacional de Carnes (Inac) pretende crear un índice de la relación hacienda/exportación para ovinos, algo que ya existe en el vacuno, pero que a diferencia de esta especie, el dato se reportaría de forma mensual, explicó Fernando Gómez, delegado en la Junta del Inac por la Federación Rural.

Gómez contó que se está en una etapa de discusión de “si conviene poner los datos históricos para el cálculo del promedio, desde el 2011 se tienen datos para el corderos, mientras que para la oveja contemplaría solamente los últimos cincos años”.

El principal cometido de este índice será permitirle al productor tener una referencia del valor de la tonelada de carne ovina frente al valor del cordero o la oveja.

“Estimo que en el próximo mes ya va a estar aprobado dicho índice”, señaló el integrante de la Junta del Inac.

Por otra parte, consultado sobre la posibilidad de instalar cajas negras para el ovino, Gómez indicó que si bien hay posibilidades, “pero no creo que se instalen a la brevedad, el motivo siempre es el número de ovinos que se faena con respecto a costo de instalación de las mismas”, además agregó que existe la necesidad de tener una tipificación ovina.

Desde el Poder Ejecutivo se está trabajando en logo país para la venta de productos de Uruguay, donde se pretende que todos los productos, de todos los sectores, vayan bajo el logo Uruguay Natural, desde la cadena cárnica “estamos viendo que es lo que sería más conveniente: si poner beef o meet, y también poner algún mensaje referido a ambientalmente sustentable”.

“En este momento estamos más inclinados a Uruguay Natural Beef”, concluyó Gómez.

 

 

El Pais