El evento N° 407 de Global Dairy Trade (GDT), primero del mes de julio, mostró una caída general del índice de precios con un ajuste a la baja del 4,9% en el valor promedio ponderado, ubicándose en US$ 3.793 por tonelada.
La leche en polvo entera perdió valor por tercera vez consecutiva: el 19 de mayo se ubicó en US$ 3.772/ton, desde donde cayó el 2 de junio a US$ 3.706/ton; el 16 de junio volvió a retroceder (US$ 3.589); y ayer el precio quedó en US$ 3.425/ton, una caída de US$ 164 de un evento a otro. Hay que ir al 20 de enero para encontrar un valor similar.
La jornada contó con 148 postores, 111 licitadores ganadores y un volumen comercializado de 26.316 toneladas, en 17 rondas de subasta que se extendieron por casi tres horas.
El total comercializado fue de 26.316 toneladas, un 103,7% superior al evento anterior.
VALORES POR PRODUCTO.
Los principales movimientos por producto fueron los siguientes:
Grasa anhidra de leche (AMF): US$ 6.341/ton, con baja de 3,9%.
Manteca: US$ 5.336/ton, retroceso de 5,0%.
Leche en polvo de manteca (BMP): US$ 3.786/ton, con fuerte suba del 8,2%.
Cheddar: US$ 3.900/ton, valor que reflejó un desplome de 12,3%.
Lactosa: US$ 1.732/ton, caída del 3,6%.
Mozzarella: US$ 3.897/ton, alza del 3,8%.
Leche en polvo descremada (SMP): US$ 3.135/ton, baja del 7,0%.
Leche en polvo entera (WMP): US$ 3.425/ton, descenso del 4,4%.
Promedio: US$ 3.793/ton.
UN MERCADO VOLÁTIL.
El resultado muestra la tercera baja consecutivo y la mayor en lo que va del año.
Además, la caída de valores de ayer confirma la volatilidad del mercado lácteo internacional, con productos industriales como el cheddar y la leche en polvo descremada liderando las bajas, mientras que la lecho en polvo de manteca y la mozzarella mostraron señales de recuperación.
Para Uruguay, como destacado exportador mundial en términos relativos a su producción, el precio de la leche en polvo entera en US$ 3.425/ton es un dato clave, dado que constituye el principal rubro de exportación.
La tendencia descendente del índice refleja la presión de una oferta abundante y la cautela de los compradores, en un contexto de costos crecientes y mercados exigentes.
El desafío para los exportadores será sostener competitividad en un escenario de precios que se ajustan y demanda selectiva, además de que Uruguay no se caracteriza por ser un país competitivo en la región y en relación a los exportadores de productos lácteos.
Cabe recordar que el precio que los productores reciben por la producción está vinculado al precio de los productos que Uruguay exporta.
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