El mercado de la hacienda gorda en Brasil viene presentando cambios “hora a hora”, teniendo en los últimos días una suba en el eje del 8%, “todos los días los frigoríficos nos pasan precios nuevos, es desmoralizante y desconsolador vemos que no tenemos ni un día de paz”, señaló Jorge López, director de Abasto Santa Clara, empresa que también se dedica a la importación de carne procedente de Brasil.

López sostuvo que estos cambios en el mercado responden a propias valorizaciones de la hacienda o por fortalecimiento de la moneda local, eso, sumado a un escenario de poca oferta de ganado para faena.

“Los precios que nos están pasando son bastante superiores al 8%, supongo que lo hacen para cubrirse, pero estamos muy preocupados porque vemos un panorama donde no podemos absorber ni contener esta suba”, expresó.

Profundizando en el tema, comentó que si bien la suba del ganado está en el eje del 8%, en el caso de la carne, las subas oscilan entre un 15 y 20% con respecto a lo que sucedía hace una semana atrás.

Con la salida de Brasil del mercado de China, la expectativa era de tener mayor oferta de carne brasileña en el mercado interno de Uruguay, pero eso tan solo duró 15 días, contó el director de Santa Clara.

La nueva cuota en Estados Unidos, con la que Brasil se benefició, también jugó su papel en contra de la importación de carne de parte de Uruguay. Además, frente a este escenario, importar carne paraguaya “es imposible”.

“Estamos con un desconcierto enorme, no queremos convalidar la suba, porque significaría tener que aumentar el precio al mostrador y sabemos las consecuencias que eso tiene, pero lamentablemente no vemos ni la señal de que pare la suba”, mencionó con preocupación López.

Con respecto a la carne nacional, que durante septiembre tuvo bajas en el ganado, eso se traslado al valor de la proteína al público, y a pesar de que las faenas fueron bajas, nunca faltó carne nacional. Ahora, con la nueva suba del ganado, se espera que también suba la carne nacional al público.

Por último, sobre la carne ovina, que según ACG tiene al cordero en US$ 6,42, López sostuvo que eso al público le llega por encima de $400 al público, “es mucha plata, porque un cordero de 12 kilos estamos hablando de $5.000, no quiero ser alarmista porque no es bueno, pero en este caso es ser realista”.



El Pais