El Instituto Nacional de Carnes (INAC) presentó su nuevo indicador: Novillo 2.0. Esta estadística tendrá carácter mensual, muestra varios cambios a nivel del conocido Novillo Tipo que se calculó durante 15 años y busca brindarle mayor transparencia a la cadena cárnica, donde hoy se faenan novillos más pesados y hay muchos cortes que hoy se exportan a China, que en 2006 no tenían valor.
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La baja del dólar estadounidense en lo que va de esta semana presionó al alza el valor de las monedas regionales y con ello al Novillo Mercosur, el índice que calcula Faxcane.
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Integrantes de gremiales lecheras y productores reunidos en Florida por el conflicto en Conaprole, tras el encuentro emitieron un comunicado manifestando su “malestar” por la situación que se está atravesando.
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Las restricciones impuestas por China para detener el avance de covid-19 y las complicaciones logísticas en el puerto de Shanghai, así como el embargo impuesto a Rusia, se volvieron a hacer notar en el segundo remate mensual de la neozelandesa Fonterra, en donde los precios bajaron por quinta vez consecutiva y de forma pronunciada en el caso del principal producto lácteo exportado por Uruguay, la leche en polvo entera, que descendió 4,9% a US$ 3.934 por tonelada.
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