Uruguay deberá articular una ruta nacional hacia sistemas alimentarios sostenibles, resilientes y equitativos para contribuir a la Agenda 2030 propuesta por Naciones Unidas, dijo la vicepresidenta de la República, Beatriz Argimón, en el “Diálogo nacional Uruguay”, evento preparatorio de la participación de nuestro país en la Cumbre Mundial sobre Sistemas Alimentarios, que se realiza en setiembre en la ciudad de Nueva York.
Argimón; los ministros de Ganadería, Agricultura y Pesca, Carlos Uriarte; Salud Pública, Daniel Salinas, y Medio Ambiente, Adrián Peña; el director general de Secretaría de la Cancillería, Diego Escuder; el director ejecutivo de la Agencia Uruguaya de Cooperación Internacional (AUCI), Mariano Berro; el presidente del Congreso de Intendentes, Yamandú Orsi, y la coordinadora residente de Naciones Unidas, Mireia Villar, participaron en la sesión de clausura del “Diálogo nacional Uruguay: Hacia sistemas alimentarios más saludables, sostenibles e inclusivos” que se realizó este jueves 24, en el Salón de Eventos del Palacio Legislativo.
La vicepresidenta destacó la participación en la actividad, que superó las 1.000 personas a través de modalidades virtuales, lo que demuestra la capacidad de nuestro país de colaborar en el ámbito internacional. El evento permitió conocer experiencias exitosas que se llevan adelante en Uruguay, así como las fortalezas de los sistemas alimentarios, oportunidades y debilidades.
Uriarte subrayó que se desperdicia más del 30% de los alimentos producidos en el país y que, de esa cifra, la mitad no llega a comercializarse. Habló de los movimientos de jóvenes que trabajan en la recuperación de comestibles para donarlos a quienes más los precisan. Acerca de la calidad de los alimentos, declaró que aspira a la estandarización de prácticas, que llamó “éticas verdes”, para calificarlos como sanos, accesibles y nutritivos.
Consideró que los sistemas alimentarios deben ser socialmente responsables. “Es una inmoralidad que, en un país como el nuestro, alguien padezca hambre”, en un país que produce alimentos para 30.000.000 de personas, manifestó. Agregó que el medio ambiente se debe proteger y recuperar. “Somos parte de la solución y no del problema”, afirmó, y enfatizó en que esa debe ser la voz de Uruguay en la próxima Cumbre Mundial sobre Sistemas Alimentarios.