El Instituto Nacional de Carnes (INAC) sigue impulsando la calidad e inocuidad de las carne en el mercado interno. En ese sentido, en el marco de la Fiesta del Pollo y la Gallina que se desarrolló el pasado fin de semana en San Bautista, el Instituto explicó a los consumidores la ventaja que tiene comprar la carne aviar en un local habilitado.
En ese sentido, las que están registradas ante el Instituto tienen un código QR que indica es un local habilitado para la venta del producto. El consumidor puede acceder a todos los datos y quedarse tranquilo sobre la calidad e inocuidad del producto.
En el marco de la muestra, un equipo técnico de INAC participó de la Mesa Avícola que se reunió en el predio de la feria el 11 de febrero, con la participación de las autoridades del Ministerio de Ganadería y Pesca, el ministro Fernando Mattos y el subsecretario Ignacio Buffa.
En la fiesta, el ministro Mattos anunció que se está trabajando en un fideicomiso que apunta a bajar los costos de alimentación en el sector avícola, tras la disparada del precio de los granos.
El Instituto Nacional de Carnes es el único organismo que habilita las carnicerías y pollerías del país. Todo comercio que venda carnes deberá tener este QR que identifica su estatus de registrado, para que el consumidor pueda chequearlo.
En Uruguay, la carne aviar es la segunda en preferencia entre los uruguayos, con unos 23 kilogramos por persona y por año.
Fuente: El Pais