El año pasado, las exportaciones de harina de trigo de Uruguay se redujeron respecto a la zafra anterior, tanto en valor como en volumen. El producto representó el 78% del volumen total exportado de derivados del cereal y el 41% del valor. El principal mercado fue Brasil.
El precio de la leche en polvo, tanto entera como descremada, abrió el 2021 al alza, en el primer remate anual de la neocelandesa láctea Fonterra. Es la mayor exportadora mundial del producto y la que marca los valores piso del mercado mundial.
La soja superó los US$ 500 por tonelada en los precios a futuro en el mercado de Chicago y se posicionó en su mayor nivel en casi siete años —desde el 7 de julio de 2014— en un día de incrementos generalizados para todas las materias primas.
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